雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是說1950年代的香港。有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此，有人便發明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用。由於以不同麵包混合成餡料就好像雞尾酒一樣，雞尾包因此而得名。後來餡料加入椰絲，使雞尾包更為香口。
份量: 6個
面糰 | 餡料 | 裝飾 |
高筋麵粉 250g | 無鹽牛油 70g（室溫放軟） | 無鹽牛油 25g（室溫放軟） |
餡料做法 | |
1 | 牛油與糖用機打至奶白色 |
2 | 加入其餘餡材料攪拌即成 |
裝飾做法 | |
1 | 牛油，糖，低筋粉用機打至糊狀 |
2 | 放入唧花袋備用 |
3 | 白芝麻留用 |
麵糰做法 | |
1 | 酵母粉，溫水混合，靜置10分鐘。 |
2 | 高筋、奶筋、鹽混合，加入酵母水。 |
3 | 先將所有材料攪拌均勻，把麵糰放工作上檯上，揉搓至起手膜。 |
4 | 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入盆中，蓋上保鮮紙，進行第一次發酵，約60分鐘。 |
5 | 第一次發酵時間到達後，麵糰會澎漲兩倍，用手指沾上高筋麵粉，然後直接戳入麵團中心，戳出的洞沒有彈回的跡象就是完成第一次發酵。 |
6 | 當麵糰第一次發酵完畢，將麵糰揉好，分成6份 |
7 | 用手按壓麵團，擠出空氣，揉成圓形再把每個麵團分別壓扁，用木棍壓成橢圓形加入餡料。 |
8 | 把麵糰滾圓，壓成橢圓形，上端往中間包入，再卷剩餘部入，收口。 |
9 | 用保鮮膜或濕毛巾蓋好，再等第二次發酵，時間大約20﹣30分鐘. |
10 | 塗上少許蛋液再唧花上面，灑上白芝麻 |
11 | 200℃焗14-16分鐘 |
